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家庭廚房中離不開(kāi)鍋碗瓢盆

更新時(shí)間:2013-8-8 15:43:02
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     家庭廚房中離不開(kāi)鍋碗瓢盆。市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì )專(zhuān)家提示,不同的廚具功能不同、作用不同,使用起來(lái)各有注意事項。
    塑料餐具勿久存油類(lèi)食物 塑料是人工合成的高分子化合物,含有一些化學(xué)物質(zhì)。長(cháng)時(shí)間存放食用油、油脂類(lèi)食物,容易釋放出有害物質(zhì)。也不宜盛放開(kāi)水。每次用完塑料餐具后,應立即洗凈放好。食用油的包裝塑料桶,一般采用專(zhuān)用塑料制成,購買(mǎi)食用油最好選擇大品牌、有信譽(yù)的。油吃完后,塑料桶盡量不要重復使用。
    鋁鍋不宜存放飯菜 將飯菜長(cháng)時(shí)間放在鋁鍋內,飯菜內的鹽分會(huì )破壞鋁鍋表面的保護膜,不僅損壞鋁鍋,還會(huì )在飯菜中溶進(jìn)鋁分子。食用含有鋁的食物會(huì )影響身體的新陳代謝。
    不銹鋼鍋不宜熬中藥 中藥中含有多種生物堿以及各類(lèi)生物化學(xué)物質(zhì),用不銹鋼鍋或鐵鍋熬藥,在加熱條件下,會(huì )與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應,使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性。
    勿用搪瓷盆煮食物 各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上一層琺瑯,m瑯里含有對人體有害的鉛化物。食物中的酸、堿、鹽等成分,極易與鉛化物起化學(xué)反應。最好不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食物,也不要盛放酸性食品。
    不是所有玻璃餐具都耐熱 制作餐具的玻璃品種很多,只有耐熱玻璃適合在微波爐、烤箱中使用。不分材質(zhì)將所有玻璃餐具都高溫加熱存在很大安全隱患。

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