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烤熱狗機的操作技巧與清潔方法

更新時(shí)間:2013-10-19 8:58:40
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  烤熱狗機的特性:
  采用自動(dòng)恒溫、全軸滾動(dòng)受熱均勻、烤制香腸鮮亮香潤,風(fēng)味獨特,整機造型精美,弧型玻璃防塵罩工藝獨特,動(dòng)轉安靜、高效衛生,適用于學(xué)校、超市、休閑小吃、車(chē)站、機場(chǎng)休息廳及各種人口流動(dòng)較多的場(chǎng)所均能擺設銷(xiāo)售.
  烤熱狗機又叫臺灣熱狗機、熱狗機、香腸機 、烤腸機等,適用于烘烤熟制香腸.采用不銹鋼電熱管間接加熱,受熱均勻,操作簡(jiǎn)單,清潔美觀(guān),自動(dòng)溫控,節約電能,實(shí)為各飲食店、食品商店、肉制品專(zhuān)賣(mài)店、快餐店出售熱香腸或配制快餐食品之理想機器.全自動(dòng)360滾軸香腸機,全自動(dòng)恒溫控制,360°旋轉,受熱均勻,溫度可調.烤制時(shí)香腸鮮亮香潤,機器設備操作簡(jiǎn)便,運轉安靜、高效、衛生、美觀(guān),適于在各種場(chǎng)所擺設銷(xiāo)售.
  烤熱狗機的使用方法:
  將烤熱狗機直接放在表面完全平坦而堅硬的場(chǎng)所(如柜臺);檢查電源插座和機器用電規格一致后,插穩電源;開(kāi)動(dòng)烤熱狗機,排放好香腸烤至香腸熟透,表面發(fā)出油亮,即可出售.各類(lèi)調味醬料,如蜜糖、香油等,可同時(shí)加調.注:銷(xiāo)量較大時(shí),將香腸在微波爐或不沾鍋中預選加熱,可縮短烤制時(shí)間.在通常狀態(tài)時(shí),調恒溫掣于100-150~C.
  操作烤熱狗機時(shí)的注意事項:
  1、應由指定人員熟練機器設備.
  2、不要讓你的顧客接觸機器,以免燙手.
  3、冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機直接加熱.
  4、禁止將冷水潑在干燥的機器上.
  5、可將未燒烤過(guò)的香腸放在底盤(pán)里預熱,但不要將燒烤過(guò)的香腸放進(jìn)底盤(pán),以免變得干硬.
  6、烤制量較大時(shí),每隔4-5小時(shí)應清潔一次.清潔時(shí)請先將番腸從滾軸上移開(kāi),用濕布由滾軸末端向中心輕輕擦拭,擦拭時(shí)無(wú)需切斷電源,但不可將手直接與滾軸接觸,以免燙傷.清理完畢后,放進(jìn)香腸繼續燒烤.
  清潔烤熱狗機的方法:
  1、加熱鈕置于“O”,待自然降溫后,在不關(guān)閉滾動(dòng)鈕的情況下.先用濕布覆蓋在滾軸表面,待粘著(zhù)物軟化后,開(kāi)始清理機器.
  2、用充分浸濕的軟布,輕拭每一根滾軸,直到徹底干凈為止.擦拭方向須從軸末端向中間擦,如此可以盡量使粘著(zhù)物脫離滾軸,并且避免掉進(jìn)軸承中,造成故障.
  3滾軸擦拭干凈后,請關(guān)閉電源,拔下插頭,取出底盤(pán),用熱肥皂水或洗滌靈擦洗后,用水沖凈,加放底盤(pán).
  4、用濕熱軟布充分擦拭機器其余部分,直至完全干凈.
  5、安置場(chǎng)所,應沒(méi)有日光直射,沒(méi)有灰塵,有良好的通風(fēng).
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